“Il BOVINO APERITIVO” indirizzato alle attività di somministrazione quali bar, birrerie, caffetterie, latterie, vine-bar, gelaterie, consiste nella preparazione di un aperitivo di accoglienza a tema con la rassegna, una sintesi enogastronomica tra bevande ed elaborazioni della carne bovina di razza piemontese.

“LA TAGLIATA” indirizzato ai ristoranti, tavole calde, pizzerie, consiste nella preparazione di un piatto a tema, secondo la ricetta preferita che preveda l’utilizzo di carne bovina di razza piemontese.